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                美食三大菜,看著口水已經流下!

                日期:2017-3-21 9:11:44 標簽:美食 食譜 咨詢
                 美食菜譜3款宴客大菜,簡單又上▓檔次∴!

                 一、梅菜扣肉

                食材:五花肉800g、梅菜60g、姜片4片、香蔥5根、八角2個、幹辣因为随着这冰爆炸椒適量、鹽適量、老抽1湯匙、蜂蜜2茶匙、五香粉1茶匙、生抽1湯匙、料酒2湯匙
                做法:
                1、梅幹菜洗凈泥沙泡一夜。
                2、五花肉洗凈泡半小時後焯水,洗拔幹凈殘留的毛。
                3、老抽一湯匙和兩茶匙蜂蜜混合,用刷子刷在肉上,腌漬☆十分鐘。
                4、用廚房紙把肉表面的水擦←凈,鍋裏放油煎金黃。
                5、炒鍋放油,爆香蔥、姜、八角、幹辣椒。
                6、倒入〗梅幹菜,放入鹽、五香粉、生抽一湯匙、料酒折磨兩湯匙,炒均勻小火收幹汁備用。
                7、炸好的五花肉切片,厚薄隨意,碼放在碗裏。
                8、鋪上炒好的梅幹菜,上鍋蒸或】者砂鍋煨2小時,高◣壓鍋更好,省事。
                9、濾掉湯汁在另一個碗裏備用,梅菜扣肉倒◤扣在盤子裏,剩余的湯▲汁勾芡,放點█味精提味後澆在肉上即可。 

                 二、孔雀開屏√魚 

                食材:鯿魚1條、火腿適量、鹽適量、蔥適量、辣椒適量、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、蒸魚豉油1湯匙、食用油1湯匙
                做法:
                1、準備原料。
                2、鯿魚去頭尾,中ㄨ間脊背切斷,肚皮不斷。
                3、切好的鯿●魚和頭尾,用姜絲、鹽、胡椒粉,蒸魚豉油和食用油腌漬十分鐘。
                4、火∮腿和姜片切菱形,準備做孔雀尾巴,青紅大树有些被击穿出数不清辣椒切圈,蔥、姜切絲。
                5、魚切開的脊背,順著自然的方向擺成摔在了地上花型,火腿和姜片插在間隔處,魚頭擺好,魚尾切段擺在魚頭旁邊。
                6、開水上鍋蒸六分鐘即可√。
                7、裝飾好,用蔥、姜絲擺在魚頭後面,燒熱油╳澆在上面(可以不做)。 

                三、腐乳紅燒豬蹄

                 食材:豬蹄1只、腐乳8塊、油適量、鹽適量、腐乳汁1湯匙、冰糖4顆、姜3片、蔥3段、八角1個、生抽1湯匙、老抽1/3湯匙、料酒1湯匙、雞精1/3茶匙
                做法:
                1、準備原料。
                2、豬蹄焯水,撈出處理幹凈冷水沖洗瀝幹∩。豆腐乳▼碾碎,和腐乳汁一起攪拌,加生抽老抽料酒张华俊说道,一起㊣混合成汁。
                3、豬蹄炒去水分,微微發黃,加入】蔥段姜片,八角,炒出香味。
                4、放兌好︻的汁翻炒均勻煮開,放入冰糖和蔥結。
                5、兌開水淹沒豬蹄,大火燒開,小火燜燒一小時到軟爛即可。
                6、大火收汁。出鍋放點雞精。

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